FERME PERLIERE

Voilà, l'avantage d'être sur place, directement du producteur au consommateur !

Ces dernières vacances sur l'atoll de Manihi nous ont permis de visiter une ferme perlière en activité ... voyage à l'envers, vers la naissance d'une perle.

Une ferme perlière, c'est une sorte de cabane sur piloti, impossible d'imaginer l'activité à l'intérieur !

D'ailleurs, tout commence sous l'eau, avec des "grappes" d'huitre perlières ...

       

Il faut les remonter et les sortir de l'eau

    

Opération nettoyage

 

Les huitres vivantes sont préparées à être ouvertes délicatement

C'est là qu'intervient le technicien

       

Il vérifie où en est la production de perle, si la perle est prête il la retire, si l'huitre l'accepte il replace un nucleus pour une prochaine production...

Les huitres en fin d'exploitation ou celles qui produisent des perles de mauvaise qualités sont éliminées, et leur chair est vendue pour la consommation.

Les autres, greffées, retournent à l'eau pour une nouvelle période.

Les perles sont ensuite classées, qualibrées pour aller alimenter les grossistes à Tahiti ou les acheteurs du monde entier.

       

                       

Et oui, cela fait rêver !!